A palavra “soco” é alterada a antiga palavra indiana “soco”, que significa “cinco”. Muito primeiro receitas de ponches sugeriram o uso de cinco componentes: vinho (mesa, seco), suco de frutas, rum, mel ou açúcar granulado, especiarias (cravo, canela, etc.).
Soco pode ser servido quente e frio. Ótimo a temperatura do punção quente é de cerca de 65-86; C. Por tão alto vidro ou cristal não são adequados, preferência vale a pena dar copos de chá de vidro, cerâmica ou porcelana. O volume usual de uma porção de ponche é de 0,2 a 0,4 litros. At Na preparação desta bebida, não se observa o rigor da formulação: açúcar, especiarias e rum são colocados a gosto, e não em peso. Oferecemos várias receitas de ponche que você pode livremente cozinhe em casa.
Ponche de frutas frio Esta é a receita mais fácil: 1 litro de maçã o suco é misturado com 125 g de conhaque ou licor de cereja. Adicionando Açúcar a gosto, pode ser servido sobre a mesa.
Ponche de ovo Ingredientes: casca de meio limão, 200 g de açúcar, 3 ovos, 0,25 litros de água, 0,75 litros de vinho, 0,25 g de conhaque Hennessy, um pouco suco de limão. Despeje a casca de limão com água, adicione o açúcar e ferva por 5 minutos. A mistura resultante é filtrada e depois anexada vinho e ovos. Aquecendo o composto resultante a 70ºC, bata-o até a espuma aparecer. Por fim, são adicionados conhaque e limão. suco, então a bebida é novamente bem batida e servida na mesa.
Ponche de framboesa Ingredientes: 0,5 L de água, 5 colheres de chá de chá preto, 1 um copo de xarope de framboesa, 0,5 xícaras de conhaque e rum, açúcar e suco de limão. Despeje o chá com água fervente e após 5 minutos filtrar a infusão. Adicionando xarope de framboesa, rum, conhaque, suco limão e açúcar a gosto, a mistura é agitada, aquecida a 70ºC e servido na mesa.
Soco de fogo suíço Ingredientes: 1,5 L de mesa vermelha vinho, 1 xícara de conhaque, 200 g de açúcar refinado, um pouco de vodka. Depois de misturar vinho e conhaque, a mistura é aquecida a 70-86; C e vertida em pratos de porcelana. Uma grelha de metal com refinado. O açúcar é umedecido com vodka e incendiado. Como se necessário, umedecer com vodka ocorre até o açúcar refinado não derrete completamente e o ponche é servido na mesa.
Ponche de vinho e chocolate Ingredientes: 0,25 L de água, 30 g cacau em pó, 80-100 g de açúcar, 0,75 l de vinho tinto de mesa, 2 copos de conhaque. Misture água, açúcar e cacau em pó. Recebido a mistura é levada a ferver, removida do fogo e, adicionando-a aquecida a 70-86; vinho C, misto. Alguns minutos depois, quando o pó assentar no fundo, o perfurador é filtrado para outro recipiente e adiciona conhaque. Este soco é servido quente.
Ponche de laranja Ingredientes: uma garrafa de vinho branco de mesa, um copo de chá forte, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, o suco de duas laranjas e um limão, um copo de conhaque. Ao misturar vinho, chá quente e açúcar, aquecer a mistura a 70-86; C. Em seguida, adicione o suco de laranja e limão, conhaque. Soco é servido quente.
Soco com vodka Ingredientes: uma garrafa de vinho tinto de mesa, 2 Art. colheres de sopa de açúcar, 0,5 xícaras de suco de mirtilo e vodka. Misturando vinho suco de açúcar e mirtilo, a bebida é aquecida a 70-86; C. Decolando o fogo adicione vodka e ponche pode ser servido.
Punch – uma bebida quente que ajudará ao primeiro sinal resfriados. Fácil de preparar, delicia, cura e aquece invernos frios, outono úmido e primavera temperamental.
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